レンジメイトは、特殊セラミックが電子レンジからのマイクロ波を遠赤外線及び輻射熱変換（ふくしゃねつへんかん）して食材を加熱調理するので、食材が硬くなったり乾燥したりすることなく、簡単においしい料理ができる優れもののキッチン雑貨です。

▼レンジメイトよりも容量が大きいクックアートをゲットしました♪

レンジメイト同様いろいろなお料理に挑戦します〜(^^)

ニュー クックアート[電子レンジ専用調理器]

手作りさつま揚げ

レンジメイトで作ったわけではないんだけど、手作りさつま揚げがおいしくできたので、自分メモの意味もこめてアップ〜(^^)




ホントは作る過程の写真も撮りたかったんだけど、バタバタしていて撮れなかった(>_<)。

なぜ手作りでさつま揚げを作ろうと思ったかというと、我が家のサラリーマン君が釣りに行って「ギス」を釣ってきたから。
かまぼこの材料になる魚ということなんだけど、この魚で作るさつま揚げはとてもおいしいとのこと。
それなら作ってみよう〜ということになったわけ。

●分量
魚のすり身・・・450グラムくらい
豆腐・・・1／2丁（200グラム）

卵（Mサイズ）・・・1個半
砂糖・・・大さじ４
しょう油・・・大さじ2弱
酒・・・大さじ3
塩・・・小さじ1／2
片栗粉・・・大さじ2

●作り方
豆腐はざるに入れて2時間ほど水切りをしておく。

下処理した魚をフードプロセッサーですり身にする。我が家には赤ちゃん用の小さいものしかなくて、仕方なくこれで少しずつすり身にした〜(^_^;)


出来上がったすり身はこんな感じ。


ボールに、卵、砂糖、しょう油、酒、塩を入れよくかき混ぜる。
その中にすり身と水切りした豆腐を崩して入れ、よ〜く混ぜる。
片栗粉を入れて、かたさを整える。
あまりやわらかいようなら、片栗粉をもう少し加える。
手でハンバーグのように形が整えられるかたさならOK。

180度くらいのサラダ油できつね色になるまで揚げて出来上がり〜


今回は味をいろいろとアレンジしたよ〜
分量のままのさつま揚げ、みじん切りにした人参と千切りにしたごぼうを入れたさつま揚げ、チーズを細かく切って入れたさつま揚げ、黒こしょうを入れたさつま揚げ。
合計4種類のさつま揚げ〜〜


いやぁ、揚げたてのさつま揚げってこんなにおいしいものなんだ・・・と思った。
何もつけずに、味見ということで揚げたてを食べてみたんだけど、本当においしい！！！
驚くほどおいしい！！！（笑）。

今までさつま揚げってお店で買ったものを、脇役？として食べていただけだけど、自分で作るとメインのおかずとしても成り立つ感じ〜〜（言い過ぎ？？笑）。
でもそのくらいおいしいのよ〜

今回かなりの量ができたので、冷凍保存しておいてあとで何か煮物とかに使う予定。

今まで魚釣りに行って釣れてもリリースしていた魚を今度からは持ち帰ってこれる〜
揚げなくても、フライパンで焼いてお魚ハンバーグにしてもいいしね！
そうなると、ちゃんとしたフードプロセッサーが欲しくなるのよねぇ。
で、夕べ楽天市場でいろいろと調べたら、これ↓が安くてお買い得で欲しいなぁ・・・と。

送料無料♪【ナショナル】フードプロセッサー

もちろん買うならチタンカッターのものじゃないとね！
このフードプロセッサー、どうしよう〜迷う〜〜〜(^^)